"Но мне кажется, что мы говорим о случае конкретного человека, о том, почему конкретный человек верит и на что это влияет. И вот в этом случае подобное обобщение бессмысленно - оно удаляет предмет обсуждения из модели"
Если бы мы говорили о конкретном человеке, мы говорили бы о тебе или обо мне, с опорой на личный опыт. А мы говорим о человек вообще и вполне обобщаем., и ты, и я.

"о есть, собственно, я и хочу сказать, что в разговоре об индивидуальной вере мы не можем такой операции произвести."
Мы можем провести эту операцию для любого психического процесса ("особенности памяти... особенности восприятия... особенности реагирования..."). Почему вера - исключение? Ее субстратом явно является психический акт (с соотв. физиологической основой, но это уже неважно).